Da man ikke havde køleskab dengang måtte man salte kødet ned for at det skulle holde sig. Den salte mad krævede gerne 10 liter øl om dagen.
Indgangen til bryggeriet ses til højre i billedet. Døren til venstre førte ind til bageriet der lige som øl også benytter sig af gær og korn i fremstillinsprocessen.